طريقة عمل قرنبيط بالبشاميل جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 يقطع القرنبيط قطع كبيرة ويسلق فى ماء مع ملعقة ملح على نار عالية لمدة 20 دقيقة ثم يوضع فى مصفاة، بعد ان يبرد القرنبيط قليلا يقطع بالسكين قطع صغيرة.
- 2 لعمل العصاج، في مقلاة على النار يوضع الزيت ثم يضاف البصل المبشور ويحرك حتى يذبل، يوضع اللحم و البهارات ويترك على نار متوسطة حتى التسوية.
- 3 لعمل البشاميل، يوضع السمن فى القدر، يضاف الدقيق ويقلب جيدا حتى يتلون الدقيق باللون الكريمى، يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر فى اتجاه واحد حتى الوصول للسماكة المطلوبة، يضاف الملح، الفلفل ومكعب المرقة ويستمر فى التقليب على نار متوسطة حتى تظهر فقاقيع الهواء على السطح، هذه علامة تسوية البشاميل.
- 4 يرفع البشاميل من على النار، يضاف البيض مع التقليب السريع المستمر لمدة دقيقة.
- 5 تدهن الصينية بالسمن، يوضع قليلا من البشاميل فى ارضية الصينية ثم يفرد نصف كمية القرنبيط و العصاج ثم النصف الثانى من القرنبيط و بعد ذلك البشاميل.
- 6 تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 250 لمدة 30 دقيقة حتى يحمر وجه البشاميل.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
